穂坂町産甲州ぶどうを房のままゆっくりと圧搾（ホールバンチプレス製法）し、ぶどう本来の香りを引き出すことを大切にして丁寧に醸造しました。甲州ぶどうが持つグレープフルーツなどの柑橘系の香りが特長的で、フルーティーで爽快感のある辛口白ワインです。