山梨テロワール
「シャトーマルス」ブランドの原料となる葡萄が育まれる「穂坂地区(韮崎市)、白根地区(南アルプス市)、石和地区・御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(山梨市)」。産地の特徴は、構成要素が自然(気候、日照量、地形、土壌など)である「テロワール」により、決定づけられます。
ミクロクリマ(微小気候)や土壌に適応した栽培方法と葡萄品種が選定され「良いワインは、良い葡萄から」の言葉どおりに、自社農園「穂坂日之城農場」をはじめ、各地の契約栽培地域で、個性豊かなワインを生み出す葡萄品種が栽培されています。